Queijo e vitamina D: um aliado da nutrição no inverno
No inverno, com menos exposição solar, o organismo produz menos vitamina D, nutriente essencial para a imunidade e a saúde óssea.
É nesse momento que o queijo pode assumir um papel nutricional mais importante. Além de saboroso, ele é uma das poucas fontes alimentares naturais de vitamina D.
A vitamina D está na gordura do leite e, como o queijo concentra os nutrientes do leite, torna-se uma boa fonte dessa vitamina.
A versão mais protetora é a vitamina D3 (colecalciferol), de origem animal, que age diretamente nas células de defesa do sistema imunológico.
Por ser lipossolúvel, sua absorção depende de gordura, o que faz dos queijos integrais a melhor opção.
A vitamina D favorece a absorção de cálcio e fósforo no intestino, minerais presentes nos queijos e que ajudam a manter a saúde dos ossos e dentes, evitando fraturas e osteoporose.
O queijo entrega muito mais do que sabor: contribui com nutrientes importantes para o organismo quando a exposição ao sol diminui.
Faça dos queijos sua dose diária de vitamina D.
