Canelone de queijo tipo grana e Espinafre
Tipos de Queijo
Grana, Ricota
Tipos de Prato
Prato Principal
Preparo
Assados & Gratinados
Ingredientes
- Canelone:
- 16 folhas de massa para lasanha ou 16 tubos para canelone prontos
- 400 g de ricota
- 200 g de Queijo tipo grana Ralado
- Âœ cebola mĂ©dia
- 400 g de espinafre fresco
- Para o molho:
- 500 ml de Creme de Leite Pasteurizado
- 200 g de Queijo tipo grana ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Âœ cebola cortada em pedaços muito pequenos
Como fazer
- Cozinhe levemente o espinafre e depois os coloque em ĂĄgua gelada. Retire e pressione para retirar o excesso de ĂĄgua. Em uma frigideira, refogue a cebola e adicione o espinafre refogando por mais alguns momentos.
- Retire do fogo e adicione a ricota previamente esmagada com um garfo atĂ© formar uma pasta e acrescente tambĂ©m o Queijo ralado. Misture tudo atĂ© formar uma pasta homogĂȘnea.
- Passe as massas rapidamente em ĂĄgua fervendo para amolecĂȘ-las. Corte cada uma em 2 partes iguais.
- Pegue cada uma destas partes e coloque aproximadamente 50 g do recheio preparado anteriormente. Feche delicadamente e reserve. Se forem tubos jĂĄ prontos, apenas os encha com a mistura.
- Em uma frigideira, aqueça o Creme de Leite pasteurizado junto com o restante do Queijo tipo grana ralado. Deixe ferver até reduzir um pouco e adquirir uma textura cremosa.
- Montagem:
- Coloque uma concha do molho em um refratĂĄrio para forno e adicione cuidadosamente os canelones. Cubra os canelones com mais uma concha do molho, mas sem cobrir totalmente as laterais.
- Polvilhe com ralado Fresco, leve ao forno por 20 minutos e sirva.
