Pizza da Montanha
Tipos de Queijo
Mussarela, Parmesão, Parmesão Ralado
Tipos de Prato
Prato Principal
Ingredientes
- Massa para Pizza:
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de sal
- 15 g de fermento em tablete para pães ou ½ envelope de fermento seco
- 25 ml de água morna
- Cobertura:
- 1 beringela
- 1 abobrinha
- 5 cogumelos grandes
- 200 g de queijo mozarela
- Lascas de Queijo parmesão
- Queijo parmesão ralado
- Azeite Oliva
Como fazer
- Massa:
- Misture a farinha e o sal em uma tigela. À parte misture o fermento com a água. Junte a mistura seca com a líquida e sove até chegar a uma massa homogênea e dar liga.
- Cubra com uma tigela e deixe descansar por 10 min. Comece a sovar puxando da ponta para o meio da massa até misturar bem, descanse por mais 10 min. e repita esse passo por 3 vezes.
- Deixe descansar por 24 horas ou até dobrar de tamanho. Separe em bolas do tamanho que desejar e deixa descansar por mais 10 min.
- Abra as porções e inicie o preparo.
- Depois de abertas coloque cada massa no forno aquecido por 5 min. para iniciar o cozimento. Retire e complete com a cobertura de sua preferência.
- Cobertura:
- Fatie finamente a beringelas, a abobrinha e os cogumelos. Passe a beringela e a abobrinha pela grelha bem quente para marcar.
- Depois, disponha sobre cada disco de pizza um pouco do queijo mozarela, na metade disponha fatias de abobrinha e beringela e na outra metade os cogumelos fatiados.
- Polvilhe o queijo ralado e acrescente um pouco de Azeite de Oliva. Leve ao forno por 10 min. na temperatura de 200 °C.
- Quando estiver pronta, largue as lascas de parmesão sobre a pizza e sirva.
